Ingredienti:
-80 gr di noci sgusciate
-250 ml di panna
-100 gr di pancetta
-pepe q.b.
-sale q.b.
-1 cucchiaio di parmigiano
-250 gr di tortiglioni
Procedimento:
Tritate le noci sgusciate. Mentre tritate aggiungete a poco a poco la panna, il cucchiaio di parmigiano, il sale ed il pepe.
Una volta fatto mettete un filo di olio in una padella e rosolate la pancetta. Adesso unite il trito di noci ed amalgamate il tutto a fuoco basso per un paio di minuti. Se volete che la salsa sia più liquida aggiungete un po' di latte.
Una volta scolata la pasta mettetela a mantecare nella padella con il sugo fatto ed il gioco è fatto.
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